持續高溫！看古人如何花式吃冰吃冰

雖然三伏天，但最近的天讓人直呼“熱到快融化”此時此刻，只有冰淇淋、冰奶茶、冰飲料能夠緩解咱現代人吃“冰”有冰箱！古代人是怎么吃冰的呢？其實古人很早就開始探尋消暑方式，留下了許多消暑習俗和物品。今天，咱們一起看古人如何花式吃冰。古代也有“冰箱”雖然“電冰箱”是舶來品，但世界上發現的最早冰箱——“冰鑒”誕生在我國先秦時期，古籍《周禮》中就有“祭祀共冰鑒”的記載。所謂的“鑒”是一個方形盒子，里面裝上冰塊，將食物或酒杯放于冰塊中間，借助冰塊的冷氣對食物保鮮。在河南三門峽上村嶺附近發掘的戰國時期的墓葬中，曾出土過冰鑒，既能保存食品，又可散發冷氣，使室內涼爽。進階版的“冰鑒”設計更為精妙，內部構造層次分明?！般~冰鑒”是雙層器，厚實的青銅外壁能夠隔熱保溫，銅壁的方鑒內套有一方壺，方盒和壺壁之間留有空隙用來裝冰，壺內則可以裝酒。如下圖所示▼來源：中國國家博物館網站之后，到了清朝，中國的“冰箱”制造技術持續精進，不僅有柏木“冰箱”來源：故宮博物院網站還有融入了審美元素、將實用與美學完美結合的琺瑯冰箱?，F藏于沈陽故宮的三個掐絲琺瑯冰箱，便是最好的見證。即“清乾隆款掐絲琺瑯寶相花大冰箱”(一對)、“清掐絲琺瑯蟠龍透雕寶相花獸耳方冰箱”。古人也吃冰淇淋？以前竟然有“冰塊管理員”這個職業？是的，沒錯。誰也沒想到，由于冰塊的珍貴而催生了一個特殊的職業——“凌人”。話說咱們的文藝青年屈原也愛冰飲，一喝到冰鎮米酒，那叫一個激動，立馬變身“古代美食博主”，揮筆就是一句“挫糟凍飲，酎清涼些”，翻譯過來就是“這冰鎮糯米酒，透心涼，心飛揚，必須五星好評，強烈推薦！”看來，無論是古代還是現代，稀罕玩意兒總是讓人愛不釋手。到了唐朝，吃貨腦洞大開，研發出了“古代版哈根達斯”——酥山！別小看這“酥”，它可不是普通的奶油，根據《齊民要術》的說明，其實就是牛乳熬制奶酪時冷卻凝成的浮皮。據詩人王泠然的描述，酥山的口感介于固液態之間，觸碰到舌尖便會在口腔之中化開。至于如何制作這種”冰淇淋“，王泠然在《蘇合山賦》中也有描述。在加熱過程中，加入蜂蜜或是酒釀等小料，以滴淋的方式作出錯落有致的山巒造型，然后放置冰窖中冷凍定型，后續可根據需要進行花朵、草樹等裝飾。這么酷炫的“冰淇淋”，聽聽就嘴饞啦。宋朝：“冰”有獨鐘，花樣百出嘿，說起宋朝，那可是妥妥的“吃冰自由時代”！《東京夢華錄》里記載的，“都人最重三伏，蓋六月中別無時節，往往風亭水榭，峻宇高樓，雪檻冰盤，浮瓜沉李，流杯曲沼，苞鲊新荷，遠邇笙歌，通夕而罷。”簡直就是古代版的“夏日狂歡指南”。那時候的“冰飲店”比現在的奶茶店還火呢！詩人楊萬里都忍不住發朋友圈：“帝城六月日停午,市人如炊汗如雨。賣冰一聲隔水來,行人未吃心眼開。”《東京夢華錄》載，每逢夏日，都城的“巷陌路口、橋門市井”都有賣一應夏日小菜、“冰雪、涼水荔枝膏”的，且“皆用青布傘，當街列床凳堆垛”。意思說是走到哪兒都能看到青布傘下的“冰飲攤”，跟清明上河圖上的“冰飲專賣店”一個模子刻出來的?！肚迕魃虾訄D》中賣“飲子”的店據《宋史·禮志》中記載，到了夏天，皇帝會給眾大臣一些特別的賞賜，其中就有“蜜沙冰”。沙，當指“豆沙”，推測起來，“蜜沙冰”就是澆上蜜、放上豆沙的冰，頗有點今天紅豆刨冰的意思。炎炎夏日你有哪些消暑的方式？快來評論區分享吧！